據去了阿根廷的人的說法,他們的牛肉跟紅酒不但優質,根本便宜的要命,這性價比論點一出來,南非的朋友馬上不服氣,看來只有各去一趟才能論斷那一個國家的牛排紅酒更迷人。

南非牛排在別的國家少見,阿根廷牛排相對普及了一些,新加坡的 Bochinche 標榜正統阿根廷牛排,當然不可能像在地那樣便宜到離譜,風味應該也有些許出入,但是已經讓人感受到不同凡響的美味,住在新加坡的日子,偶有愛吃牛排的遠客到,這裡自然是首選,嘴饞的時候,也常一個人過來坐吧台啃牛排,非常紓壓療癒,樓下的 Common Man Roaster 是同個老闆開的,也是早午餐的好選擇。

第一次來的時候,開胃菜要了一道西瓜沙拉,清爽的西瓜上是熟悉的 Mozzerella,口感有趣,可是少了點融合感,像一對默契不好的探戈舞者,然後是三層肉搭配蝦子,中間還塞了片臘腸,旁邊的輔料是炸過的豬皮,味道搭的很好,但是豬肉跟蝦都燒的有點硬,不過冷前菜 Sea Bass Cerviche 就精彩了,帶咬勁的鱸魚浸染著明亮的酸味,底層是不同的香料,頗有回味無窮的感覺,來過幾次後,喜歡挑暱稱甜麵包 Sweetbread 的小牛胸線肉當熱前菜,口感介於菲力與牛肝之間,也有一些肝的腥味,確實是屬於大人的口味。

西瓜沙拉
西瓜沙拉
冷前菜 Sea Bass Ceviche
冷前菜 Sea Bass Ceviche

 

重點還是牛排,偏好是三分熟的肋眼,帶著油脂的肉質甜美甘香,更驚豔的是他們的醬汁,這個叫 Chimichurri 的阿根廷特有醬汁有著潮州辣油的香辣混了莎莎醬 Salsa 的輕盈,每一口咬下的肉汁帶著辛香料的氣息在嘴裡散開,最後統合在有點胡椒味的 Malbec 餐酒裡,很有滿足感,難怪店裡要擺著 Don’t Cry for Meat 的口號,店裡也有些阿根廷特產雜貨,餐酒的價格在新加坡算得上便宜,相當吸引人。

肋眼三分熟
肋眼三分熟
Chimichurri Sauce
Chimichurri Sauce

 Crème Brûlée 上放了顆冰淇淋

甜點 Crème Brûlée 上放了顆冰淇淋,一冷一熱的夾了一層焦糖的酥脆口感非常可口,每次都覺得店名唸來有點彆扭,後來都叫它「不親切」,其實這裡的服務親切的很,確實是值得一來再來的好地方。

 

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