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[台中] 講究中帶有微妙不協調的新加坡料理──JL Studio

餐廳的定位是現代新加坡料理,被這件事困擾了很久,住過一年多,如果被問到新加坡料理是什麼?想到的是叻沙跟咖哩魚頭,肉骨茶這些東西,是說得上,好像有人問現代台灣料理是什麼,回答雞排麵線滷肉飯那種感覺,當然這些是好物來著,但是要放在擺設講究,西服套裝隨侍之間,就是一股不對勁。