師香吉士是魯夫找的第二個夥伴,可見食物的地位有多重要。大家出去旅行,除了看美景以外,各地的美食絕對是一大重點。

尤其是對於腳踏車騎士來說,食物除了是維持生命的必需品之外,還是持續前進的燃料,只要有食物,全世界都去得了。前幾篇有提到,出來旅行,住宿和交通費花費最大,而排名第三的就是伙食費了。

為了能夠持續旅行,有時不得不把省錢的念頭動到餐費上。有時候為了吃上一頓大餐,得一連吃好幾天超市的麵包,這種事情也是經常發生的。

但是除了省錢以外,也要顧到營養的均衡。每天都能吃到青菜水果是最好,如果沒辦法,至少一定要注意蛋白質的攝取,千萬不要為了省錢,只吃澱粉類的食物。

我們一天花七八個小時騎腳踏車,肌肉的耗損極大,如果不適時補充蛋白質來修補肌肉組織,騎到鐵腿,肌肉痠痛消除不了,算是事小,嚴重一點弄到運動傷害,提前 GG,那就得不償失了。

在蘭州吃到的烤全羊,讓我的肌肉酸痛一夜全消
在蘭州吃到的烤全羊,讓我的肌肉酸痛一夜全消

以下針對:吃什麼、怎麼吃、何時吃這三點來討論吃這件事情在腳踏車旅行中要如何解決。

1. 吃什麼

答案是:當地的人吃什麼你就吃什麼!這不就是旅行最大的目的嗎?到世界各地去吃吃看當地人都吃什麼好料的。通常在地的食材一定是最新鮮的,料理的方式也是最符合當地的生活型態。

到了西藏的山區,不來碗熱騰騰的酥油茶,腦子裡想的卻是台灣的珍珠奶茶(說的是我),到了德國不去品嚐最道地的德國香腸和啤酒,老是想要吃台灣的牛肉麵(還是我),那你待在台灣就好了啊幹嘛出來玩?

成都的川味麻辣鍋就是比其他地方的還香、還麻, 蘭州的牛肉拉麵,美味的程度和其他地方比起來簡直是天壤之別,法國路邊隨便一家麵包店烤出來的法棍,都屌打台北任何一家高級麵包店。

可能是食材,可能是水,可能是廚師的技巧,甚至或者是當地的磁場,反正那裡的人吃什麼,跟著吃就對啦!

藏區的酥油湯曾救過我一命
藏區的酥油湯曾救過我一命
在藏區就是要吃氂牛火鍋
在藏區就是要吃氂牛火鍋
成都的麻辣火鍋,又香又麻過癮極了
成都的麻辣火鍋,又香又麻過癮極了
西安的肉夾糢又香又酥
西安的肉夾糢又香又酥
蘭州的牛肉拉麵實在是人間美味
蘭州的牛肉拉麵實在是人間美味
法國的法棍就是好吃
法國的法棍就是世界第一

我跑了那麼多個國家,就只有衣索比亞的傳統食物 Injera 我無法接受,外表看起來像是一大張酸掉的抹布,吃起來真的是如此!那種酸真的很難形容,不是食物腐敗的那種臭酸,但是也沒有好到哪去。

但是在歐洲的時候,就不能每餐都上餐廳了,只要屁股一坐下來,那就二三十歐元起跳,一餐就會花掉我整整兩天的餐費!這時候超市就變成我的最愛了。在德國,我看到 ALDI、PENNY、REWE 的招牌就開心,法國當然就是我們最熟悉的家樂福啦!

還有一間叫做 Auchan 的,我曾在裡面買到一大盒特價 2.5 歐元的可頌,好吃得我眼淚都快掉下來了。英國當然就是大名鼎鼎的 TESCO,我最喜歡買一包一英鎊的烤雞腿加柳橙汁。這些歐洲超市在打烊前常常都會有一些快過期的食物在特價,當然都成了我鎖定的目標。

歐洲雖然餐廳貴,但食材卻相當便宜,尤其是奶、蛋、起司、肉類,價格都比台灣便宜超多!我只要住到有附廚房的青年旅舍,一定會去超市買肉回來煎,再配上洋蔥、青花菜、甜椒等配菜,加上比水還便宜又好喝的啤酒,在餐廳至少要三十歐的一餐,自己做只要不到五歐元。於是這裡就要帶到下一個主題:怎麼吃?

只要2.5歐元超好吃的可頌
只要 2.5 歐元,讓我感動得快哭出來的超好吃可頌
在德國這樣五瓶不到台幣一百,比水還便宜
在德國這樣五瓶不到台幣一百,比水還便宜

2. 怎麼吃

去超市買食材固然便宜,但如果住的地方沒有廚房,或者是露營,那要怎麼辦?於是當初準備裝備的時候,爐具和鍋具就變成一個必備品。做了一下功課,發現爐具有分吃瓦斯罐的、吃酒精的、還有吃去漬油或汽油的。

瓦斯罐和酒精的先被我剔除,這些東西在蠻荒之地根本不知道上哪找。剩下來的選擇似乎只有吃油的汽化爐了。

我最後選擇了 Coleman Feather 442 這款去漬油/汽油兩用的爐,要價快要五千塊,其實蠻貴的,鍋具我則是買了 snowpeak 的鈦合金鍋組,一組兩千多也不便宜,光煮東西的器具就花了我八千塊,算是一筆大開銷,收納時我就直接把爐子放進鍋子裡,也不太佔空間,就這樣我一路到了英國,騎了一萬多公里,才拿出來用第一次──實在是因為懶啊!

剛剛說到,在歐洲的時候我都會挑有附廚房的青年旅舍,如果不得不野營,我都會事先在超市買好麵包、水果、牛奶、(和啤酒)等不用料理的食物將就一下,只要有超市我就活得下去,不用擔心。

這樣一堆在波蘭不到台幣一百
這樣一堆在波蘭不到台幣一百
在德國成本只有一百初頭台幣的牛排大餐
在德國成本只有一百初頭台幣的牛排大餐
超市買的食材做成的豐富早餐
超市買的食材做成的豐富早餐

但是到了非洲,狀況就不一樣了,離開了開羅,到了肯亞之前,我就再也沒有看過像樣的超市了。我們身上得一直準備米、義大利麵、麥片、蔬菜、油、調味料等食材,晚上在一望無際的沙漠中露營,開伙自己煮是唯一的選擇。

我的夥伴尼爾用的是 MSR 經典的兩用汽化爐,也是我在路上看過最多人用的,它有個缺點,就是使用上比較不直覺,一開始必須先預熱,要先讓一些汽油流出來然後點燃,之後才能有穩定的藍色火焰,要練習好一陣子才能熟練。

在蘇丹首都喀土穆的青年旅舍,英國的小夥伴甲許就是因為不熟練,在預熱時汽油流出來太多,結果把整個汽油瓶都點燃了!那時候大家嚇得逃得遠遠的,不知道瓶子什麼時候會爆炸,就看威爾很冷靜地拿出滅火器噴了幾下,警報解除。

我的就沒有這種困擾,氣打一打,一點火,稍微等一下就有漂亮的火了。所以煮早餐或燒水泡下午茶時,通常都用我的爐,晚餐時再雙爐齊下,配合得相當好。

在非洲露營的那段日子,我都是用現磨的咖啡喚醒自己,當做一天的開始,早餐通常是煮麥片,如果有買到奶粉和糖的話就加進去,相當好吃。午餐就看路邊有什麼可以吃,有時候真的找不到東西,就煮泡麵。下午找到露營地點後是我們的 Tea Time,一邊喝茶一邊看日落,說有多愜意就有多愜意。

晚上時間比較充裕,當然就煮好一點啦!其實也只不過是把米和義大利麵輪流替換,然後淋上番茄洋蔥蔬菜醬汁,只有加上湯塊稍微調味,常常吃還是會膩。

有次在蘇丹的肉鋪買了一些羊肉,當天晚上加菜,大概是吃得最好的幾次了。過了衣索比亞,物資比較充裕了,我們在一間超級齊全的超市,看到了各式各樣的調味料、湯包、和義大利麵醬,幾乎喜極而泣,從此餐餐都可以換不同口味。

騎了一整天紮好營開始準備晚餐
騎了一整天紮好營開始準備晚餐
在沙漠露營的小確幸,一邊喝茶一邊看日落
在沙漠露營的小確幸,一邊喝茶一邊看日落
加了羊肉的番茄燉飯
加了羊肉的番茄燉飯

之後和「Team Good Shout」一起行動後,有了保母車,花樣就更多啦。威爾喜歡做麵包,把麵粉、發粉、酵母和水揉成麵團,等發酵後,放在鑄鐵鍋裡再用木炭在外面加熱,不久就有現烤的香噴噴麵包可吃。

豆子則擅長做比薩皮,有時候我們心血來潮,去超市買起司和快過期的香腸回來,光用平底鍋,做出來的比薩真的不輸餐廳裡的。最棒的是,這裡不管麵粉或木炭都便宜到像是不用錢,煮一餐的的成本算起來不到台幣十塊。

我們常常一邊吃一邊感嘆,阿,連這麼克難做出來的食物都這麼好吃,想像一下我們結束旅程回家後,使用設備齊全的廚房,可以做出多麼美味的料理阿!

我們每天做的事情,基本上就是討論晚餐要吃什麼,然後去買材料,之後邊喝啤酒邊煮東西,吃完之後沒事就睡了。隔天起得來的人就看看日出,睡個回籠覺之後再起來吃早餐,吃完後跳進馬拉威湖小游一下。

吃完午餐休息一下,當然就是下午茶時間囉,除了茶和咖啡以外,我們會做些小點心,有次還把整顆馬鈴薯切片油炸,做成洋芋片來吃。

那段不是騎車就是睡要不然就是吃的日子,應該是我人生中最純粹的幾段時光之一吧。

自製比薩準備中
自製比薩準備中
"狗"視眈眈
“狗"視眈眈
自己烤的麵包和自製蔬菜沙拉
自己烤的麵包和自製蔬菜沙拉
牛排德國香腸沙拉都是超市的即期品
牛排、德國香腸、沙拉都是超市的即期品
現切現炸馬鈴薯
現切現炸馬鈴薯

3. 何時吃

這個問題的解答也很簡單,除了早餐是起床後,晚餐是睡覺前以外(廢話),就是隨時吃!停下來就吃!因為那是我們的燃料!我們在車上隨時都會準備兩三天份的乾糧,餅乾、巧克力、堅果、花生、水果等等,尼爾很喜歡小熊軟糖,他看到一定會買,我則是對 OREO 情有獨鍾,一邊騎一邊來一片真的很爽。

有些地方會有該地區的行動補給聖品,像是在新疆,我一定隨時帶一大包葡萄乾邊騎邊嚼,在中東或埃及的沙漠地區,會有一種叫做椰棗或伊拉克蜜棗的乾燥果實,含有豐富的糖分和蛋白質,靠近南非時可以在超市買到叫做 Biltong 的牛肉乾,這東西實在太好吃啦!而且又可以補充大量蛋白質,對腳踏車騎士來說再適合不過啦!它是我個人認為這趟旅途中吃到最棒的補給品!

衣索比亞路邊吃到的甜甜圈配杯超甜的紅茶休息一下又可以騎個 50 公里
衣索比亞路邊吃到的甜甜圈,配杯超甜的紅茶,休息一下又可以騎個 50 公里
在烏干達我最喜歡的當地美食 Chapati 吃起來像蛋餅皮
在烏干達我最喜歡的當地美食 Chapati,吃起來像蛋餅皮,甜鹹皆宜
坦桑尼亞吃到的馬鈴薯煎蛋加上一點牛肉給我滿滿的燃料
坦桑尼亞吃到的馬鈴薯煎蛋,加上一點牛肉,給我滿滿的燃料

如果計畫今天總騎乘時間定在六個小時,我們大概會抓一個小時半休息一次,第二次休息久一點,只要停下來,不管肚子餓不餓,一定就是往嘴巴裡狂塞東西。你要是不吃,騎到一半血糖耗盡,那種頭暈、發抖、冒冷汗的感覺,體驗一次後絕對不會想再來第二次。(對我來說是家常便飯)

隨時吃、盡量吃、吃免驚」這件事情,是我覺得腳踏車旅行最吸引我的地方啦!(參考閱讀:腳踏車旅行如此令我著迷的五個原因)因為我們每天都得消耗五六千大卡的熱量,所以怎麼吃都吃不胖!要注意的反而是吃不夠多!所以我在歐洲一逮到機會,就會去找吃到飽的 buffet,常常吃到服務員一臉賽樣,不斷來幫我收盤子暗示我趕快滾,但我哪那麼容易被打發,哈!

比利時的諸肋排吃到飽餐廳
比利時的諸肋排吃到飽餐廳
我小試身手加點了三份
我小試身手加點了三份

以上就是我在旅途中怎麼解決「吃」這件事情的所有撇步,歡迎在留言區寫下任何問題或想和大家分享的,我這個小嫩嫩會很開心和大家交流的!

單車環遊世界攻略全集:
《單車環遊世界攻略 05》偉大航道上不可或缺的燃料──食物