到一個不熟悉的地方,隨便找個咖啡廳坐下來,結果喝到風味絕佳的手沖咖啡,這樣的驚豔讓原本陌生的地區,加一份好感,日後,這店出名了,還可以很大聲說早就去過了。

其實藉由尋找這些隱藏版的小咖啡廳,去探索一個城市的陌生區域,也是有著柳暗花明的快感。

作為消費型城市,台中的咖啡水準相當之高,最讓人著迷的尤其是那些小咖啡廳。

基本上是老闆看店,店面不大,平日熟客會幫手端杯子,假日有工讀生,品項不多,品質卻很有要求,每次遇到這種店,會有一種忍不住想炫耀,又擔心他們太出名的複雜情結。

喜歡喝咖啡的朋友來台中,帶路去 Mojo,歐舍這些名店,當然不失禮,或者去 Stopover,Solidbean 這些潮店,也很有面子,不過,多半得到的回應是早就來過了。

正所謂咖啡香不怕巷子深,台中有些咖啡廳當真很會藏,路過必定錯過,來這種地方喝咖啡,肯定換來一句:這種地方也找得到。

那天帶著咖啡宅夫妻一對,騎 uBike 找店,條款一是好喝,二是難找,三是老闆自己看店,一天下來跑了五間,喝了六杯咖啡,喝到雙手雙腳發抖,但回去倒也一覺到天亮。

Flora Cafe

難找指數:★★★☆☆

粉絲專頁:https://www.facebook.com/Flora-Caffe-407395976009736/

地址:台中市西區大明街10號

短短的大明街上,小小的招牌,門口不常有 Gogoro 停著,因為這裡也是個充電站,雖然只有一個帥氣的咖啡師老闆忙進忙出,不過菜單倒是意外的豐富,老闆沖單品的時候,會把細粉先篩出來,然後在最後的注水前加回去,細膩的處理帶來細緻的風味。

遠景看不太出來是間咖啡店
遠景看不太出來是間咖啡店

Flora Caffe

品項相當多,不喝咖啡的也有奶茶、果汁等選擇
品項相當多,不喝咖啡的也有奶茶、果汁等選擇
篩出來的細粉
篩出來的細粉
老闆最後會把篩出來的細粉倒在最上面,然後注下最後一道水
老闆最後會把篩出來的細粉倒在最上面,然後注下最後一道水
口感細緻的咖啡
口感細緻的咖啡
和 Tiger 老闆相談甚歡
和 Tiger 老闆相談甚歡

店狗

奉咖啡

難找指數:★★★★☆

粉絲專頁:https://www.facebook.com/presentcafe

地址:台中市西區五權西路一段57巷2弄7號

下午來逛忠信市場,會聽到大頭老闆的招呼,「歡迎光臨,這裡是奉咖啡」,如果沒這聲吆喝,想找到這裡,難度就非常高了,理工背景的老闆對器械探究頗深,很多杯盤大有來頭,小心別打破了。

深藏在市場裡的咖啡店
深藏在市場裡的咖啡店
要循著老闆的吆喝聲才找得到
要循著老闆的吆喝聲才找得到
一台 HG-One 和一支手沖壺打天下的大頭老闆
一台 HG-One 和一支手沖壺打天下的大頭老闆
奉咖啡的器材相當簡單,可見老闆技術超群
奉咖啡的器材相當簡單,可見老闆技術超群
大頭老闆拿出珍藏的五個杯子,很多都要價不斐
大頭老闆拿出珍藏的五個杯子,很多都要價不斐
一支咖啡分成五杯,每個杯子喝起來的口感竟然都不一樣
一支咖啡分成五杯,每個杯子喝起來的口感竟然都不一樣
和大頭老闆聊起咖啡,時間過得很快
和大頭老闆聊起咖啡,時間過得很快
還有不怕生的店貓來陪伴
還有不怕生的店貓來陪伴

咖啡道

難找指數:★★★☆☆

地址:台中市西區五權西六街2號

國美館附近的巷子裡,在轉角處兩片落地窗擦的很亮,店裡看來像日本料理的板前台後面是一大幅搶眼的世界地圖,當天可以選擇的咖啡豆標註在相對的地點上,一目了然。

名字和外觀都很有日本風的咖啡道
名字和外觀都很有日本風的咖啡道
在這裡可以喝到世界各地的豆子
在這裡可以喝到世界各地的豆子
大家猜猜我這杯是哪裡來的
大家猜猜我這杯是哪裡來的

小緹大作

難找指數:★★★☆☆

粉絲專頁:https://www.facebook.com/ting.bikecafe/

地址:台中市西區向上北路129號

淺培控的小緹老闆之前騎著自行車叫賣手沖咖啡,前一陣子落腳在新手書店的一角,總算有個固定的地方去找她了,這店面雖然簡單,卻也是有著濃濃的書卷氣,夏日午後,公園旁的巷子涼風習習,是個喝咖啡打瞌睡的好地方。

台中著名的獨立書店:新手書店
台中著名的獨立書店:新手書店
裡面有一間咖啡店,叫做小緹大作
裡面有一間咖啡店,叫做小緹大作
老闆小緹以前就騎著腳踏車賣咖啡
老闆小緹以前就騎著腳踏車賣咖啡
書香和咖啡香相得益彰
書香和咖啡香相得益彰

Simone Cafe

難找指數:★★★★☆

粉絲專頁:https://www.facebook.com/simonecafe/

地址:台中市甘肅路一段81-1號

在甘肅路的巷子裡,店門口常有貓咪出沒,遇到了,跟著進去就是,裡面還有黑膠唱片賣,氣氛非常悠閒。

藏在尋常住宅區中的厲害咖啡店
藏在尋常住宅區中的厲害咖啡店
滿屋的書和音樂
滿屋的書和音樂
店內有許多黑膠唱片,相當有味道,老闆很關注各種社會議題
店內有許多黑膠唱片,相當有味道,老闆很關注各種社會議題

這幾間好喝但難找的咖啡店,你去過幾間呢?

 

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